A l'heure des rêves

12 novembre 2017

Minnie petite souris

 

N'est-elle pas mignonne ma petite Minnie?

souris au crochet

 

Elle a pris froid, comme moi. Il y a près d'un mois que je suis colonisée par de méchants virus, ne m'en veuillez pas si je passe sur vos blogs en silence...

Alors je lui ai crocheté un bandana.

souris au crochet

Et elle aussi s'est bien reposée, au chaud dans sa couverture.

souris au crochet

souris au crochet

souris au crochet

 

Mais aujourd'hui, elle va beaucoup mieux, hop, hop, elle sort du lit

souris au crochet

Et enfile sa belle robe du dimanche

souris au crochet

Sa robe blanche, juste nouée autour du cou, et avec un gros noeud sur le devant, so chic!

souris au crochet

Minnie petite souris a retrouvé son regard vif

souris au crochet

et son air coquin

souris au crochet

 

Comme moi!

Non mais, on ne va pas se laisser abattre par ces méchants virus, cure intensive de thym, miel, citron, et fromage, pour tout le monde!

Et puisqu'il faut rester au chaud, on s'amuse bien, Minnie et moi...

souris au crochet

 

*modèle tiré du livre de Virginie,  Oh bout du fil

livre de crochet

 

Henri Salvador * Minnie Petite Souris *

 

 

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02 novembre 2017

Mais non, mais non...

Ce n'est pas mon gâteau d'anniversaire, sur mon précédent billet! Même si moi aussi j'ai eu des cadeaux...

 

D'abord merci pour vos compliments, je vois que je ne suis pas la seule gourmande.

Si vous avez bien regardé la photo, il y a une main masculine sur la gauche...Celle de mon mari! 

Mais dans quatre mois, j'aurai le même âge, que le temps passe vite!

 

Lavandine m'a demandé la recette du gâteau.

1) Comme j'ai déjà mis sur le blog une recette semblable, vous pouvez voir ICI la recette des trois premières couches, la base est une dacquoise aux amandes, puis un praliné feuilleté croquant, puis une mousse au chocolat noir.

J'ai doublé les proportions de la dacquoise et de la mousse au chocolat, pour avoir un plus grand gâteau. 

Pour faire joli, j'ai disposé des maltesers tout autour, sur le praliné, avant de mettre la mousse au chocolat.

 

2) La mousse au chocolat blanc (recette trouvée ICI)

180 gr de chocolat blanc patissier,

40 gr de sucre en poudre,

20 cl de crème fraiche liquide à 30%,

3 jaunes d'oeufs,

6 gr de gélatine,

20 cl de lait demi-écrémé, 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole faites tiédir le lait. A part fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis doucement par petit filet versez le lait tiédi . Mélangez avant de remettre l'ensemble a feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. ( comme la crème anglaise). Hors du feu incorporez ensuite le chocolat blanc coupé en morceau et mélangez jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu. Ajoutez les feuilles de gélatine préalablement essorées. Mélangez soigneusement puis réservez le temps  de monter la crème préalablement bien refroidie en chantilly à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtention d'une chantilly bien montée et ferme. Incorporez ensuite la préparation chocolat blanc  à la chantilly (mélangez à la maryse en prenant soin de ne pas faire retomber la chantilly) avant de versez le tout par dessus la mousse au chocolat. Disposez au réfrigérateur.

3) Le bavarois aux framboises et le miroir aux framboises, recette déjà donnée ICI

J'ai simplement remplacé les fraises par des framboises. Pour le miroir, j'ai supprimé le citron vert, la framboise étant plus acide que la fraise.

 

Pour faciliter le démoulage, j'ai trouvé un rouleau de papier sulfurisé spécial pour chemiser les cercles à patisserie, je mets mon fond de dacquoise, puis je colle le papier autour du cercle avec un chouillias de beurre. 

 

C'est sûr qu'il faut du temps pour faire ce genre de gâteau, il faut le faire sur deux jours. Il se conserve très bien.

gâteau d'anniversaire

 

 

 

 

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01 novembre 2017

C'est un jardin extraordinaire...

 

"Le jardin de mes rêves est mystérieux. De grandes herbes folles poussent en liberté, parsemées de légères et élégantes fleurs de cosmos multicolores. De petits insectes bourdonnent autour de ces fleurs parfumées et des oiseaux viennent se nourrir de leurs graines. Des arbres aussi, un chemin tortueux, un petit pont qui enjambe une rivière d'eau vive d'où jaillissent quelques poissons rouges, et voilà qu'apparaît une toute petite clairière. Au milieu, frappée d'un rayon de soleil, une mignonne gloriette toute ronde envahie de liserons, il fait bon s'y asseoir avec un bon livre, ou s'y assoupir, ou y attendre le prince charmant, rêver...Un moment de paix, de sérénité, nécessaire pour replonger ensuite dans la vraie vie."

La Pointilleuse

 

Vous avez peut-être reconnu "la patte" de La Pointilleuse.

Elle nous avait demandé un jour de décrire notre jardin extraordinaire imaginaire, celui qui nous réconforte. Elle a merveilleusement interprété ma description.

Là, c'est moi!

La Pointilleuse

 

La voici, ma clairière enchantée.

Elle a du talent et de la générosité, notre amie Nora-Laure...

La Pointilleuse

La Pointilleuse

La Pointilleuse

 

Je n'ai pas attendu le printemps pour exposer ce joli dessin.

Pour l'instant sa place est dans le jardin d'hiver, à côté d'une déco plus automnale, mais quand les jours sont gris, rêver que le printemps reviendra, c'est bien aussi!

C'est là que j'aime passer du temps en ce moment, avant les grands froids. Là où je profite au maximum de la lumière du jour.

 

La Pointilleuse

 

Merci encore, Nora-Laure...

 

J'ai aussi eu une autre surprise dans ma BAL

Une jolie boite en bois, un sac home made, une bougie parfumée et une délicieuse confiture.

Merci ma gentille Mireille

cadeaux d'amitié

boite en bois

sac home made

  

Et comme j'aime aussi faire plaisir, je vous montre le gros gâteau d'anniversaire que j'ai fait, en gros plan pour vous faire saliver (meilleur que le chou-fleur de mon dernier billet, avouez!)

gâteau d'anniversaire

Dacquoise aux amandes, croustillant au praliné et tour en maltesers, mousse au chocolat noir, mousse au chocolat blanc, bavarois framboise et miroir framboise.

gâteau d'anniversaire

 Arrivé à ce chiffre, on ne met plus de bougies...

 

Elle est pas belle la vie???

  

*et je n'oublie pas de vous remercier pour tous vos commentaires si gentils,

j'accueille aussi avec grand plaisir mes nouvelles abonnées.

 

Charles Trenet - Le Jardin Extraordinaire (Live 1967)

 

 

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29 octobre 2017

Chou-fleur en croûte au cumin

Il y a très longtemps que je n'ai pas posté de recette!  

Ma fille mangeant de moins en moins de viande, elle a décidé d'apprendre à cuisiner en s'inspirant de cette série de livres qui a beaucoup de succès en ce moment.

Les-recettes-vegetariennes-les-plus-faciles-du-monde

 

Hier soir, nous avons beaucoup aimé cette recette de chou-fleur en croûte au cumin, 

 

1 chou-fleur taille moyenne

200g de gouda au cumin

pâte feuilletée

1 cs de curry

- Faites cuire le chou-fleur entier 20 mn à l'eau bouillante salée, après avoir enlevé les feuilles et la base. Egouttez et laissez le refroidir complètement.

- Préchauffez le four à 180°

- Incisez le chou-fleur et glissez dans les entailles des lamelles de gouda au cumin.

- Saupoudrez de curry (pour nous, un mélange de curry doux et curry fort)

- Enveloppez le chou-fleur de pâte feuilletée en serrant bien ( nous avons fait les raccords en dessous, pour un plus beau visuel)

- Enfournez 40 mn. dégustez chaud.

 

chou-fleur en croûte au cumin

 

Pas eu le temps de soigner la présentation, les gourmands s'impatientaient autour de la table, la fourchette déjà à la main..."Mais elle nous énerve...toujours avec son appareil photos!..."

Présentée sur un lit de salade verte, cette grosse boule dorée ferait son effet!

En tous cas, c'était bien bon. La découpe est impeccable, et la part se tient très bien au service. 

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Le cumin et le curry ne sont pas trop présents, le goût est subtil. Il faut le déguster bien chaud pour que le fromage soit fondant.

 

J'habite une région maraîchaire où le chou-fleur est à l'honneur depuis toujours. Le plus souvent, je le cuisine en soupe ou en gratin, et j'avoue que ce n'est pas mon légume préféré. Mais là, je me suis régalée!

Et je suis super contente de voir ma fille nous concocter des petits plats! Sur les 45 recettes du livre, il en reste 16 à tester.

Pourvu que ça dure...

 

 

 

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26 octobre 2017

C'est l'automne dans le jardin d'hiver...

Les écureuils ont fait leurs provisions

 

décos d'automne

décos d'automne

 

 

Ils ont engrangé noix, noisettes, glands, châtaignes dans leurs cabanes en bois

décos d'automne

 

décos d'automne

décos d'automne

décos d'automne

Partout, surgissent de jolis champignons

décos d'automne

 

C'est l'automne,

décos d'automne

les curcubitacées sont à la fête

décos d'automne

Butternut, potimaron, patidou, patisson, spaghetti, giraumon...

décos d'automne

 

Elles ne savent pas qu'elles vont être un jour dévorées.

Enfin pas toutes, il y a les vraies et les fausses, comme cette mignonne citrouille au crochet (tuto ICI),

sous les arbres flamboyants du petit village...

décos d'automne

 

Quand je m'assois dans mon fauteuil, j'ai tout ce petit monde devant les yeux, au travers de la porte fenêtre.

Touches de couleurs égayant ce jour bien gris.

Ces petits riens font sourire mon entourage qui ne comprend pas toujours le temps passé à ces futilités.

Mes petits rêves, éphémères, je ne pourrais vivre sans rêver...

 

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