Oui!!!!!!!!!!!!!! Surtout si c'est le cake au citron de Pierre Hermé...

cake au citron de Pierre Hermé

cake au citron de Pierre Hermé

 

Une recette que vous trouverez sur plusieurs sites du net.

Ingrédients pour un petit moule à cake d'environ 20cm :
3 oeufs à température ambiante
190g de farine avec levure incorporée (ou bien ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)
Les zestes de deux citrons non traités 
200g de sucre en poudre
95g de crème fleurette (ou crème liquide entière)
2CS de rhum 
65g de beurre fondu
1 pincée de sel
Pour le sirop :
75g d'eau minérale
30g de sucre
le jus d'1/2 citron 
.
Zester les citrons, ajouter les zestes au sucre en poudre et laisser reposer au minimum 10 minutes.
.
Beurrer et fariner le moule.
.
Allumer le four, thermostat 150 chaleur tournante.
.
Faire fondre doucement le beurre et laisser refroidir à température ambiante.
.
Ajouter les oeufs au sucre et faire bien blanchir. 
.
Ajouter le rhum, la crème et le sel, bien battre la pâte.
.
Ajouter la farine + levure en plusieurs fois, pour bien mélanger en évitant les grumaux.
.
Ajouter le beurre fondu refroidi et verser dans le moule.
.
Poser le moule sur une plaque bien froide et enfourner pour une heure à 150°.
.
.
Préparer le sirop ;
.
Dans une petite casserole, verser le sucre et l'eau. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu et ajouter en dernier le jus de citron.
..

cake au citron de Pierre Hermé

 

Lorsque le gâteau est cuit, démoulez le encore chaud sur une grille au dessus d'un plateau.

Imbiber le gâteau avec tout le sirop, en récupérant ce qui coule dans le plateau. Laisser refroidir sur la grille.

Ce gâteau est meilleur le lendemain (si vous pouvez attendre jusque là!).

cake au citron de Pierre Hermé

 

Le goût du rhum est masqué par le citron, je trouve le dosage de celui-ci parfait. Et ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours, ça je ne l'ai pas vérifié, chez nous il est mangé en moins de 2 jours...

 

Vous avez vu la belle couleur jaune de ce cake? 

Et bien non, ce n'est pas du au citron, mais à mes cocottes qui vivent en liberté, leurs oeufs sont jaunes en été!

Deux nouvelles poulettes viennent d'arriver, elles ne pondent pas encore, ce qui nous fait 8 poules au total.

Deux poulets aussi, qui vont bientôt concurrencer le coq qui règne sur la basse cour.

Deux pintades, une nouveauté, qui vont mettre un peu d'animation dans ce petit monde avec leurs cris perçants!

Et nos 6 vieilles oies qui montent la garde...

 

Les joies de la campagne!

basse-cour (1)

basse-cour (2)

basse-cour (3)