11 janvier 2017

Petits plaisirs du dimanche

  Merci, merci, pour vos nombreux et gentils commentaires sur le billet de mon anniblog! Vos encouragements me vont droit au coeur. Et bienvenue à toutes mes nouvelles abonnées, j'espère qu'elles aimeront rêver avec moi. Je ne prends pas souvent le temps de répondre individuellement à vos commentaires, ne m'en veuillez pas, le temps me manque, comme à vous toutes, je sais. Et j'avoue, je fais les choses beaucoup plus lentement qu'avant. La vieillesse, me direz-vous? Non, je préfère appeler ça la "slow attitude", c'est plus... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Le dessert vitaminé du Nouvel An

  Pour commencer l'année dans la bonne humeur de la couleur, du pep's de l'acidité, du goût de la douceur, des petits grains de folie...     La recette est ICI    Un petit goût d'été au coeur de l'hiver Si vous n'avez pas fait provision de coulis cet été, il y en a au supermarché mais pensez à adapter la quantité de sucre. Et s'il vous reste de la dacquoise, c'est tant mieux,  vous pouvez conserver les chutes dans une boite en fer comme des biscuits, trop trop bon avec a cup of... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Tarte aux fruits rouges à la ricotta

  Pour me remonter le moral, j'ai eu besoin hier d'une douceur sucrée...Je vous donne la recette.   Préparez une pâte sablée à l'ancienne : Pesez 100g de beurre demi-sel et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit très mou. Battez ensemble 2cs de lait, 2cs d'huile neutre, 2cs de sucre. Ajoutez le beurre mou et un jaune d'oeuf, continuez à battre jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajoutez 200g de farine, jusqu'à obtenir une boule de pâte molle, filmez-la et laissez la reposer 2 heures au frigo. Etendre... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

Je veux voir la vie en rose...Gâteau aux framboises.

  Ne pas oublier, faire comme si tout était comme avant, mais montrer du beau, de la couleur, de la chaleur, du doux, du sucré, pour panser les plaies, réconforter, et continuer...   *thé offert par ma petite soeur *Tiramisu aux biscuits roses de Reims et framboises du jardin. Je suis addict de ces petits palmiers, découverts sur le blog de Dominique.   La confiture de framboises est en train de cuire... Et le gâteau du dimanche soir est sorti du four, embaumant la cuisine. Gâteau aux... [Lire la suite]
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03 mai 2016

Bavarois choco-coco

Et pas d'anniversaire sans un gros gâteau!   Bavarois chocolat-noix de coco.     1)      Base à la noix de coco -          3 blancs d’œuf -          100g sucre glace -          80g noix de coco rapée -          20g sucre -          20g farine Battre les blancs... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Papillons volent...

    Le bonheur est un papillon. Si nous le chassons, il nous échappe; mais si nous nous asseyons tranquillement, il vient voleter au-dessus de nos têtes. (Nathaniel Hawthorne)   Alors, pour faire des papillons en chocolat comme sur le gâteau ICI, allez-y tranquillement... Imprimer sur une feuille de papier calque un papillon de votre choix, j'en fais généralement plusieurs de taille différente. Faire fondre doucement au bain-marie du chocolat. Le mettre dans une seringue ou une poche à bout fin.   ... [Lire la suite]
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06 octobre 2015

Anniversaire!

  Non, non...Pas le mien, ni celui du blog... Mais le sien   Pierrot Pour lui, faire une jolie table, sortir nappe blanche et serviettes monogrammées, cueillir quelques roses du jardin.    Et se mettre aux fourneaux.   Verrine 1 : betterave rouge mixée avec du boursin et une larme de velours de balsamique, chantilly au syphon salée et citronnée légèrement. Verrine 2 : trio de poivrons au chèvre, recette ICI. Verrine 3 : dès de tomates cerises épépinées, une couche de crème de tomates au... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Clafoutis aux mirabelles

  Merci les filles pour vos gentils commentaires sur mon dernier message! Et quoi de mieux pour se remonter le moral qu'un dessert totalement régressif, le clafoutis de nos grand-mères. Ce sera avec les dernières mirabelles du jardin et pour faire des parts individuelles, une cuisson dans de gros ramequins.       180g de farine 3 oeufs 90g de sucre (je n'en ai mis que 80g car mes mirabelles étaient très sucrées) 30cl de lait 3 cuillères à soupe de rhum  (remplacé ici par 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Glace à la rhubarbe

  Une glace onctueuse et gourmande, parce que je veux prolonger un peu l'été, parce qu'il y a encore de la rhubarbe au jardin, et les dernières fraises tardives, bien cachées, qui ont échappé à la convoitise des merles,     500g de rhubarbe (après épluchage) 200g de sucre 1/2 verre de vin blanc 4 jaunes d'oeufs 1/2 citron 1/2l de crème liquide entière 1 gousse de vanille   La veille, éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux, faire macérer dans une cocotte avec 100g de sucre et le 1/2 verre... [Lire la suite]
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27 août 2015

Gâteau aux pommes

  La récolte des pommes a commencé. Certaines ne se conservent pas, il faut donc se forcer à les manger tout de suite.   Oh la bonne excuse!!!  C'est trop trop bon, je n'ai pas pu résister à croquer dans ces pommes caramélisées avant tout le monde...   4 pommes ou 5 3 oeufs 150g de beurre 150g de farine 150g de sucre en poudre un sachet de levure chimique un peu de cassonade 1 cuillère à soupe de rhum   Préchauffer le four th 6, 180° Epluchez et découper les pommes en gros quartiers, Faites... [Lire la suite]
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